lunes, 17 de diciembre de 2012

Adaptación sin leche y sin huevo de Galletas de La Receta de La Felicidad



A veces los experimentos salen bien.

Empecé a elaborar esta receta de Mini Galletas Rellenas de Chocolate de La Receta de la Felicidad.

Sólo era un huevo a sustituir.

Así que le quería poner el sustituto del huevo.

Pero al ir mezclando los ingredientes ví que la masa se aguantaba muy bien.



Así que no se lo puse. Hice la receta sin poner ningún huevo.

Os pongo las cantidades y los ingredientes que yo usé. Es la mitad de la receta, que para experimentar mejor poca cantidad.

La masa: 

200 gramos harina
65 gramos azúcar glass
100 gramos margarina
una pizca de sal

Mezclar todo, y amasar.

Dividir la masa en dos o tres porciones.

Ponerla entre dos hojas de papel vegetal y estirarla.

Congelar estas "hojas de masa", en un rincon del congelador plano o con una bandeja que ayude a que no se deforme la masa.

¿Cuánto tiempo?

Pues yo lo hago de un día para otro. Pero creo que con una hora bastaría.

Para hacer las galletas, se tiene que hacer mientras esté congelada. Quedan perfectas, no sólo estas pequeñas, también las formas imposibles quedan bien. 

Hornear en el horno a 180 grados unos 5 minutos (si son grandes unos minutos más).


Relleno:

75 gramos chocolate apto (negro o blanco, que también queda bien)
50 gramos margarina
50 gramos azúcar glass


Para hacer el relleno la receta original dice que se tiene que fundir en un cazo al fuego.....
yo puse en un bol el chocolate y la margarina y los fundí en el microondas.

Mezclando bien para que se fundiera bien.

Luego añadir el azúcar glass y mezclar enérgicamente para que no se formen grumos.

Se puede rellenar con manga pastelera o bien con dos cucharillas de cafe. 



Y listas para comer.


sábado, 15 de diciembre de 2012

Brownie en Microondas sin huevo, sin frutos secos y versionada también a sin leche


Postre ultra-mega-rápido.

Apto para alérgicos al huevo y a los frutos secos. 
Yo adapté dos ingredientes para que también fuera sin leche. 

Es tan rápido que sólo pude hacer esta foto con el movil mientras se estaba enfriando un poco.





La receta la ví aquí, y entré en el blog original y siempre la sigo. De echo sus cupcakes de chocolate sin huevo son la base de la Tarta Bomba de Chocolate.


Bueno, os  pongo mis ingredientes y modificaciones. (Una cucharada menos de aceite/margarina)
Yo uso unas cucharas medidoras que compré en Ikea. 

1 cucharada aceite (15 ml.)
2 cucharadas leche de soja (o la que sea apta) (30 ml.)
2 ml. vainilla
4 cucharadas azúcar (60 ml.)
2 cucharadas cacao puro en polvo (30 ml.)
2 cucharadas harina (30 ml.)
2 cucharadas chispas chocolate (30 ml.) (se puede omitir)
una pizca sal.


Mezclar todo, bien mezclado en un bol o vaso pequeño.

Poner en el microondas un minuto a máxima potencia.

Dejar reposar un minuto o dos.

Y ya está.

Postre express, rápido y bueno.

Y apto.

lunes, 3 de diciembre de 2012

Tarta Fondant con Bizcocho de Chocolate y Calabacin








Tenía que hacer una tarta para practicar con el fondant antes del cumpleaños.

Y también tenía que hacer esta receta de La Receta de la Felicidad, con calabacín, sin huevo y sin leche
Soy seguidora de Sandee desde que busco recetas, y el día que publicó una receta sin huevo mi cabeza empezó a programar día para elaborarla.

Bueno, teníamos una comida familiar y yo traje el postre de los niños, 
como podéis ver comparándola con la muñeca, la tarta era muy pequeñita.





Me decidí a utilizar el bizcocho para montarle el fondant encima.

Cruzando los dedos para que aguantara.






Después de haberla horneado, la refrigeré en la nevera para que se pusiera "fuerte".






Tanto el bizcocho como el frosting es el de La Receta de la Felicidad.






Para montar el fondat encima, la dejé reposar unas 18 horas en la nevera.

Teñí el fondant blanco con el color favorito de mi sobrina, para celebrar su santo. 



Las flores tengo un molde que compré aquí.


Las hicimos (con la mini-ayudante) unos cuantos días antes y las guardé en una cajita fuera de la nevera.





Ahh, se me olvidaba, pegué las florecitas con la glasa vegana de Mamá Convergente ;)







Y por si alguién se lo pregunta. 

No sabé a calabacín.